<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">
	<channel>
		<title>Винодельня Киперунда</title>
		<description>Обсуждение Винодельня Киперунда</description>
		<link>https://cyprus-about.com/all-about-food/cyprus-wines/185-kyperounda-winery</link>
		<lastBuildDate>Thu, 16 Apr 2026 00:49:05 +0300</lastBuildDate>
		<generator>JComments</generator>
		<atom:link href="https://cyprus-about.com/component/jcomments/feed/com_content/185" rel="self" type="application/rss+xml" />
		<item>
			<title>Ilmar написал:</title>
			<link>https://cyprus-about.com/all-about-food/cyprus-wines/185-kyperounda-winery#comment-800</link>
			<description><![CDATA[Винные дрожжи работают только в диапазоне 20-30 градусов. Ниже или выше температура - погибают (не сразу, постепенно). Обычно вино нагревают или охлаждают, брожение останавливается. Затем можно добавить сахара немного и дать еще побродить - в процессе участвуют только самые живучие дрожжи. Иногда брожение останавливают химией - порошком каким-то. Но остается неприятный привкус. Можно остановить спиртом (обычно часть вина похуже в первач перегоняют для этого) - при крепости примерно 14 дрожжи тоже погибают. Но это понятно только с домашними винами только делается. После остановки дрожжей вино стоит в оптимальной для него температуре - чтобы дрожжи умирали постепенно, вино остается "живым", но все-таки не превращается в бражку (взвешенные частицы дрожжей дают неприятный привкус). А еще у винодела на цисцерне есть "перископ" - он опускает через отверстие стеклянную трубку, захватывает немного жидкости и подымает, смотрит. Сверху в цисцерне пена с мусором, внизу мезга, посредине слой прозразночо вина примерно в 25-40 см. Вот оттуда он и начинает этой трубкой качать высококачественное вино. Когда останется мусор, даванет прессом и через фильтр - получит вино похуже (продаст подешевле или сделает самогонку, особенно если сахара немного добавит и даст еще побродить).]]></description>
			<dc:creator>Ilmar</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 25 May 2015 10:37:15 +0300</pubDate>
			<guid>https://cyprus-about.com/all-about-food/cyprus-wines/185-kyperounda-winery#comment-800</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Ilmar написал:</title>
			<link>https://cyprus-about.com/all-about-food/cyprus-wines/185-kyperounda-winery#comment-800</link>
			<description><![CDATA[Винные дрожжи работают только в диапазоне 20-30 градусов. Ниже или выше температура - погибают (не сразу, постепенно). Обычно вино нагревают или охлаждают, брожение останавливается. Затем можно добавить сахара немного и дать еще побродить - в процессе участвуют только самые живучие дрожжи. Иногда брожение останавливают химией - порошком каким-то. Но остается неприятный привкус. Можно остановить спиртом (обычно часть вина похуже в первач перегоняют для этого) - при крепости примерно 14 дрожжи тоже погибают. Но это понятно только с домашними винами только делается. После остановки дрожжей вино стоит в оптимальной для него температуре - чтобы дрожжи умирали постепенно, вино остается "живым", но все-таки не превращается в бражку (взвешенные частицы дрожжей дают неприятный привкус). А еще у винодела на цисцерне есть "перископ" - он опускает через отверстие стеклянную трубку, захватывает немного жидкости и подымает, смотрит. Сверху в цисцерне пена с мусором, внизу мезга, посредине слой прозразночо вина примерно в 25-40 см. Вот оттуда он и начинает этой трубкой качать высококачественное вино. Когда останется мусор, даванет прессом и через фильтр - получит вино похуже (продаст подешевле или сделает самогонку, особенно если сахара немного добавит и даст еще побродить).]]></description>
			<dc:creator>Ilmar</dc:creator>
			<pubDate>Mon, 25 May 2015 10:37:15 +0300</pubDate>
			<guid>https://cyprus-about.com/all-about-food/cyprus-wines/185-kyperounda-winery#comment-800</guid>
		</item>
	</channel>
</rss>
