О самом главном - О еде

Фрукты Кипра

Фрукты Кипра

Ежемесячный рассказ о фруктах Кипра

Image is not available

Кипрская кухня

Кипрская кухня

Кипрская кухня. Что едят на Кипре?

Image is not available

Кипрские вина

Кипрские вина

Кипрские вина. Винодельня Айя Маври

Image is not available
Arrow
Arrow
Shadow

Среди продуктов Кипра свежие и вкусные фрукты, безусловно, находятся на первом месте. Октябрь месяц я бы в шутку охарактеризовала, как междуцарствие. Царство винограда подходит к концу. Его по-прежнему много, но тем не менее, виноград потихонечку готовится сдать свои позиции цитрусовым. Но цитрусовые еще не готовы принять власть в свои "руки". Нет среди фруктов безоговорочного лидера. Однако, это вовсе не означает, что фруктов мало.

По-прежнему есть арбузы, персики, нектарины, хотя сейчас я предпочитаю их не покупать. У всех фруктов есть свой сезон, когда они свежее, вкуснее и полезнее всего.

Виноград

В продаже масса самых разных сортов, но из всех самые вкусные два - Tomson и Sultana. Как сказала кассир, эти сорта для ленивых: сладкие, с тонкой кожицей и, самое главное, без косточек. Я не стала с ней спорить. У розовых сортов, на мой взгяд, толстовата кожа и невыраженный вкус, не кислый, но и не слишком не сладкий. Черный виноград в принципе хорош, но с косточками.

Манго

Мои самые-самые любимые фрукты Кипра, сочные с приятным смолистым ароматом. Выглядят они невзрачно: зеленые, кривые, да еще в каких-то липких потеках (первый снимок). Чуть хуже, чем кипрские, манго из соседнего Израиля. Они имеют характерный оранжево-красный румянец (последнее фото). Манго из Бразилии и Перу игнорирую принципиально Несколько раз их покупала и каждый раз жалела о потраченных деньгах, хотя в отличие от местных и израильских манго они есть на прилавке практически круглый год. Они характерного темно-зеленого цвета с красно-бурым румянцем.

Сезон манго подходит к концу, они явно дорожают и уже не такие вкусные, как в сентябре.

Дыни

Моя подруга научила меня выбирать дыни по запаху. Хорошая, спелая дыня должна пахнуть достаточно сильно и приятно, а не просто травой. У спелой дыни помимо явно выраженного аромата должен быть сухой "хвостик", как у арбуза. В отличие от арбуза спелая дыня должна издавать глухой звук при шлепке. "Носик" дыни, то место, где когда-то был цветок, должен быть чуть мягким и слегка поддаваться под пальцами. Но все хорошо в меру. Если "носик" слишком мягкий, то дыня, явно, перезрела.

Яблоки

Очень много различных привозных сортов, но есть очень неплохие местные.

Постепенно в продаже появляются гранаты, айва, гуава, хурма и начинают теснить летние фрукты.

Гранаты

Кипрские гранаты бледные и анемичные, как снаружи, так и внутри, но при этом на удивление сладкие и с маленькой мягкой косточкой. Поэтому гранаты кроме того, что их можно есть просто так или давить из них сок, прекрасно идут в зеленые салаты, в салат из свеклы, в кус-кус. Но есть гранаты и классического красного цвета, более терпкие на вкус, но с такой же небольшой косточкой.

Хурма

Еще не совсем спелая, вяжущая во рту. С хурмой одна беда - чем мягче, тем вкуснее. Но мягкую практически невозможно довезти до дома.

Фрукты Кипра в октябре. Хурма

Гуава

Заходишь в овощной магазин и сразу же чувствуешь витающий в воздухе тропический аромат. Это пахнет гуава. Стоит принести гуаву в дом и вся квартира тут же наполнится ее запахом. Моя подруга осенью возит в машине один единственный плод гуавы размером с небольшое яблоко вместо искусственного освежителя воздуха. Курильщики утверждают, что ее запах заглушает запах табака.

Гуава появилась в продаже во второй половине сентября. Где-то мне встретилась фраза: "гуава - витаминная бомба". Бомба , не бомба, но считается, что плоды гуавы содержат в 5 раз больше витамина С, чем апельсины. Помимо витамина С, в них большое количество витамина А и целая куча всяких микроэлементов. Недаром у многих народов гуава использовалась в народной медицине, как средство от всех болезней. А в кулинарии из нее делают варенья, повидло, желе, соки, пюре, салаты, пасту и многое другое. И, разумеется, едят в сыром виде.

Гуава, или гуайява

Папайя

Здоровенный плод, растущий на дереве и вес которого может достигать нескольких килограмм, на самом деле является ягодой. Родом из Центральной Америки. Ценный диетический продукт, содержащий витамины группы В, С, D, минеральные вещества и ферменты, способствующие расщеплению жиров. Поэтому папайю рекомендуют всем желающим похудеть, а так же тем, кто борется с повышенным холестерином.

Кожура спелых плодов должны иметь желто-оранжевый румянец, сам фрукт должен быть слегка мягким на ощупь. Неспелые плоды превосходно дозревают в течение нескольких дней в темном месте. Что касается вкуса и запаха, то в интернете бытует мнение, что папайя напоминает смесь персика с дыней. Особо талантливые даже умудрились ощуть вкус малины. Мне же запах папайи кажется неприятным, поэтому употребляю я ее исключительно в составе различных смузи с другими фруктами, которые имеют более сильный запах.

Папайя. Фрукты Кипра в октябре

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

# She 10.10.2015 13:52
Здравствуйте! Очень нравится читать Ваш сайт, здесь просто куча полезной информации! Начитавшись о гуаве и папайе, я с нетерпением ждала осени,но пока что ни того, ни другого фрукта не встречала,увы(
Зато давно наблюдаю в супермаркетах некий корнеплод, называется Таро или Колока́зия. Возможно, вы знаете, как этот корнеплод готовят на Кипре? интересно было бы попробовать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# olga Cyprus-about 12.10.2015 11:07
Здравсвтвуйте, She!
Я улетала в первых числах октября и краем глаза видела в магазине гуаву. На папайю не обратила внимания.
Таро либо жарится, либо отваривается в красном вине. По вкусу напоминает картофель. В нем очень много крахмала. Если его варить, то, говорят, он становится слишком слизким.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# Алексей 02.10.2016 22:23
1. скажите, а какие овощи и зелень распространены в октябре?
и какие примерная стоимость на них?

тыква, кабачки, помидоры, кукуруза есть?

где-то читал о стручковой фасоли. будет она в октябре? и как её готовить?

2. будет ли в октябре нектарин?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# Ольга cyprus-about 03.10.2016 20:53
1. огурцы, помидоры, баклажаны, капуста цветная, брокколи, бело- и красно-кочанная, кабачки, грибы, перец сладкий, тыква, укроп, петрушка, сельдерей, рокет-салат
не уверена http://lmgtfy.com/?q=%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B
2.Это летний фрукт. будет или нет в магазине не знаю.
Про стоимость говорить совершенно бесполезно, слишком велик разброс цен. А средняя цена имеет такой же смысл, как средняя температура по больнице.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать