Вина Кипра и винные маршруты

Путешествие на любой вкус

Ей Богу, стыдно даже признаваться, что прожив столько лет на острове, я только в этом году открыла для себя винные маршруты Кипра. Самое обидное, что трезвенником я никогда не была и вина Кипра мне хорошо знакомы по магазинам. Эх, столько лет прожито зря! Но нытье в сторону. Поехали!

Винодельня Айя Маври  находится в деревне Килани в 40 км от Лимассола и 125 км от Никосии в очень живописном месте.

И сама дорога в Килани доставила мне массу удовольствия.

Я уже писала про непростую историю виноделия на Кипре и про то, что в наши дни все кипрские вина изготавливаются по современным технологиям. Самый серьезный недостаток вин Кипра на сегодняшний день - это нераскрученность брендов, но и он потихоньку изживается.

Неожиданно для нас, оказалось, что  экскурсовод  Яннис  очень прилично говорит по-русски. Причем говорить он научился, общаясь с туристами. Увы, Яннис ушел на пенсию. Кто сейчас работает с туристами на винодельне, я не знаю.

Айя Маври основана в 1983 году и является самой первой из возникших за последние тридцать лет винокурен.  Это вполне современное предприятия с пневматическим прессом, цистернами из нержавеющей стали, системой охлаждения для ферментации и стабилизации и винным погребом с контролируемой температурой для выдержки вина.

У Айя Маври есть 4,5 га своих собственных виноградников, расположенных на высоте 1100 м над уровнем моря. На них выращиваются, как местные сорта Мавро и Ксинестери, так  и завезенные Каберне, Гренаш, Матаро, Рислинг и Шардонне. Какая-то часть винограда закупается у проверенных поставщиков.

Винодельня сравнительно небольшая. В год выпускает всего 50000 бутылок вина. Но про таких как раз и  говорят "мал, да удал".

Награды, полученные винами Айя Маври на международных конкурсах

Награды, полученные винами Айя Маври на кипрских конкурсах

Яннис сразу взял быка за рога и повел нас в винный погреб, в котором вино с начала год выстаивается в дубовых бочках, привезенных из Франции, а потом еще год в бутылках.

Поскольку производство небольшое, то и линия розлива вина в бутылки, размером чуть больше обычного шкафа. Здесь же производится укупорка бутылок настоящими пробками, изготовленными  из коры пробкового дуба.

А уж линия наклейки этикеток и вовсе смешная:

При нас она не работала, но Яннис  ее включил и показал, как это делается. Почти на коленке. Бутылки ставятся и снимаются вручную. Наклеить 50,000 этикеток таким образом, мало не покажется.

Собственно экскурсия на этом закончилась, мы перешли к дегустации выпускаемой продукции. Не думайте. что раз винодельня славится своими сладкими мускатами, то сильному полу, там делать нечего. Помимо вина нам дали продегустировать зиванию, кипрскую виноградную самогонку. Учтите, что по формальным признакам и виски, и ром, и текила, и, о ужас, говорят, даже коньяк(!) являются самогонками. Так что не надо морщить нос, вспоминая русскую сивуху.

Краса и гордость винодельни мускат Mosxatos изготавливается из винограда сорта александрийский мускат. Я почитала различные винные форумы. Все, кому довелось пить это вино, единодушны во мнении, что Mosxatos - вино высочайшего уровня.  Вы только почитайте, как описывают его  знающие в винах толк специалисты. Просто песнь песней!

"В сладких мускатах важно найти очень тонкую грань между сладостью, кислотностью, и алкоголем. Но, если уж попал в точку, то такой мускат, пьется как нектар. Шелковый, деликатнейший напиток, в букете которого есть и цитрусовые, и манго, и яблоко, и масса тонких нюансов, которые можно разбирать, и каждый раз находить, что-то новое. Нулевое ощущение спиритуозности, несмотря на 15% алкоголя в вине.  В продажу оно поступает лишь в маленький магазинчик в Лимассоле. Надо признаться, что такого уровня мускатов я не пробовал никогда в своей жизни."  (Андрей Ростовцев)

Из всех вин Айя Маври выделяются мускаты верхней ценовой категории. Сухие вина по вкусовым качествам уступают мускату. За сухими винами нужно ехать на винодельню Замбартас,  находящуюся неподалеку.

Этикетки Айя Маври выполнены этакой затейливой вязью, прочесть которую и привыкшему к греческим буквам глазу непросто.  Поэтому удобнее всего покупать вина прямо на фабрике, попробовал, тут же приобрел понравившееся. И никакой путаницы.

Интересно, что за экскурсию и дегустацию нам платить не пришлось, хотя на других винодельнях берут 5-6 евро с человека.  То ли Яннис забыл, то ли решил, что брать не за что. Из нас троих, один был за рулем, а двое других язвенники-трезвенники. И, спрашивается,  что нас понесло на винокурню? Но в любом случае, он в накладе не остался, ибо мы скупили половину ассортимента.

На дорожных указателях ищите  деревню Koilani и Agia Mavri или греческими буквами Κοιλανι и  Αγια Μαβρι.

После того, как Вы проедете через всю деревню с левой стороны дороги увидите указатели

а с правой стороны указатель на безымянную винокурню. Это и есть Айя Маври.