О самом главном - О еде

Фрукты Кипра

Фрукты Кипра

Ежемесячный рассказ о фруктах Кипра

Image is not available

Кипрская кухня

Кипрская кухня

Кипрская кухня. Что едят на Кипре?

Image is not available

Кипрские вина

Кипрские вина

Кипрские вина. Винодельня Айя Маври

Image is not available
Arrow
Arrow
Shadow

Продолжаю рассказывать о фруктах, самых вкусных и полезных продуктах Кипра.

Все еще держатся на прилавках арбузы, персики, нектарины, инжир. Но королем этого месяца, вне всяких сомнений, является:

Виноград

Виноград в сентябре царствует безраздельно. В продаже масса самых разных сортов, но из всех самые вкусные два - Tomson и Sultana. Как сказала моя знакомая, эти сорта для ленивых: сладкие, с тонкой кожицей и, самое главное, без косточек. Я не стала с ней спорить. У розовых сортов, на мой взгяд, толстовата кожа и невыраженный вкус, не кислый, но и не слишком не сладкий. Черный виноград в принципе хорош, но с косточками.

Манго

Мои самые-самые любимые фрукты Кипра, сочные с приятным смолистым ароматом. Выглядят они невзрачно: зеленые, кривые, да еще в каких-то липких потеках (первый снимок). Чуть хуже, чем кипрские манго, манго из соседнего Израиля. Они имеют характерный оранжево-красный румянец (последнее фото). Манго из Бразилии и Перу игнорирую принципиально Несколько раз их покупала и каждый раз жалела о потраченных деньгах, хотя в отличие от местных и израильских манго они есть на прилавке практически круглый год. Они характерного темно-зеленого цвета с красно-бурым румянцем.

Гранаты

Кипрские гранаты бледные и анемичные, как снаружи, так и внутри, но при этом на удивление сладкие и с маленькой мягкой косточкой. Поэтому гранаты кроме того, что их можно есть просто так или давить из них сок, прекрасно идут в зеленые салаты, в салат из свеклы, в кус-кус. Есть на Кипре гранаты более привычного нам красного цвета, но они появятся чуть позже.

Гранаты

 Гуава

Появилась в продаже во второй половине сентября. Где-то мне встретилась фраза: "гуава - витаминная бомба". Во всяком случае, пишут, что плоды гуавы содержат в 5 раз больше витамина С, чем апельсины. Помимо витамина С, в них большое количество витамина А и целая куча всяких микроэлементов. Недаром у многих народов гуава использовалась в народной медицине, как средство от всех болезней. А в кулинарии из нее делают варенья, повидло, желе, соки, пюре, салаты, пасту и многое другое. И, разумеется, едят в сыром виде. Плоды обладают очень сильным ароматом. Большинство считают, что аромат гуавы весьма приятный, но есть и такие которым не нравится специфический запах фрукта. Считается, что ее запах в состоянии заглушить запах табака.

Гуава, или гуайява

Сливы

Мирабель, формоза, дамаскина... и еще много разных сортов

Дыни

Моя подруга научила меня выбирать дыни по запаху. Хорошая, спелая дыня должна пахнуть достаточно сильно и приятно, а не просто травой. У спелой дыни помимо явно выраженного аромата должен быть сухой "хвостик", как у арбуза. В отличие от арбуза спелая дыня должна издавать глухой звук при шлепке. "Носик" дыни, то место, где когда-то был цветок, должен быть чуть мягким и слегка поддаваться под пальцами. Но все хорошо в меру. Если "носик" слишком мягкий, то дыня, явно, перезрела.

Яблоки

Несмотря на то, что Кипр явно не яблочный край, но кое чем похвастаться может.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

# Наталья 09.09.2015 22:57
Доброго вечера, Оля!
Попробовали кипрские манго, очень понравились, спасибо, что про них написали, они очень сладкие и душистые!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# Ольга cyprus-about 10.09.2015 08:07
Доброе утро, Наташа!
Я их обожаю.Очень рада, что и Вам они понравились.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать